Odlingsdammen, som ligger i Kräklingbo på östra Gotland,
var ursprungligen sankmark. Likt en naturlig sjö har dammen stor
art rikedom med många fågelarter, groddjur, vatteninsekter
och vattenväxter. Alger och plankton, vilka utgör flodkräftans
huvudsakliga föda finns rikligt.
Dammens yta är ca: 16ha och djupet ligger mellan 1,5 och 3,5m. Den
totala vattenmassan är ca: 350000kbm. Syrehalten i vattnet hjälps
upp genom cirkulationspumpar som håller vattnet öppet även
vintertid. Vatten från en närliggande å pumpas in i dammen
för att säkerställa vattennivån.
Innan konsumtionskräftorna säljs går de tre dygn i rent
grundvatten i inomhusdammar.